maionese infalível

Já faço esta maionese há muitos anos e nunca ficou mal, super fácil, super rápida, muito boa.

Ingredientes: 2 dl óleo vegetal

1 ovo

1 colher de café com sal

1 colher de sobremesa com vinagre ou limão

opcional - um pouco de mostarda

material: varinha mágica

copo da varinha mágica

colocar os ingredientes no copo, triturar e já está.

A trituradora deve ficar no fundo e só começar a levantar, lentamente, quando vir a cor diferente. Penso que este seja o truque essencial para ficar boa e não talhar.

Depois de feita pode misturar-se com o que quiser, continuando a mexer à mão.

A consistência e côr depende dos ovos utilizados. Neste caso, ovos de galinhas do campo - não esquecer que no carimbo começam por 1 - ficou molinha. Com ovos caseiros fica muito mais consistente e colorida.

Esta já está feita para acompanhar o bacalhau cozido. Bacalhau quer azeite, mas cá em casa os miúdos preferem com maionese

doce de melão

Com um melão que não sabia a melão, parecia pepino, não era doce nem estava maduro, fiz um doce 5 estrelas.

A receita aqui vai:

Cortei o melão em fatias, tirei a casca e as pevides, cortei em cubos.

Pesei e adicionei metade do peso em açúcar branco normal.

Deixei repousar 1 dia no frigorífico.

Escorri o melão e pus o caldo que se formou ao lume, até fazer ponto de fio, digo eu. Juntei o melão, sumo de 1 laranja e 3 pedaços de casca da mesma laranja e deixei ferver até ganhar ponto. Depois de desligar o fogão tirei as cascas de laranja e juntei pedaços de nozes.

Cuidado com as queimaduras.

Resumo das quantidades:

800 gr melão

400 gr açúcar

sumo de 1 laranja

3 pedaços casca de laranja

3 nozes

caldo desintoxicante 1

Há sempre muitas pessoas a pedirem-me a receita deste caldo.



Não faz maravilhas, e até provoca dores de cabeça ao fim do 2º dia mas parece que apenas se deve à eliminação de velhas toxinas...



A RECEITA ORIGINAL



Ingredientes:

4 litros de água

1 repolho pequeno

2 cenouras grandes

2 batatas com casca

1 beterraba pequena

1 molho de bróculos

2 cebolas grandes

1 molho de rabanetes

200 gr feijão verde

1 cabeça alho porro

2 tomates grandes

2 molhos de espinafres (utilizar só as folhas)

250 gr de abóbora

1 molho de agrião

2 nabos grandes

sal



Modo de fazer:

Colocar os legumes lavados e picados na panela com água e sal. Deixar cozer muito bem. Pode triturar metade dos legumes ou deixar todos inteiros. E já está. Basta juntar uma colher de sopa de azeite por cada prato.



a dieta original:

peq.almoço - 1 copo de água com limão e mel e 1 maçã ou 1 pera

almoço - 4 pratos de sopa

lanche - 2 pratos de sopa

jantar - 2 pratos de sopa

ceia - 1 chávena de coalhada com mel



É claro que adaptei esta dieta à minha realidade.



A sopa faço com os legumes que existem e esqueço os que não são da época, mas não adiciono os que não constam da receita.



Quanto à dieta, dois pratos de sopa chegam para o almoço e também para o jantar.



Ainda transcrevo parte das observações finais relativas a esta sopa " O poder recuperador deste caldo é extraordinário. Você se sentirá revigorado, bem alimentado e leve como uma gota de orvalho na folha de lotus..."



É verdade! Experimentem!